1) Cholesterol
Eén van de risicofactoren voor het krijgen van een infarct is een te hoog cholesterolgehalte in het bloed. Dit kan verhoogd zijn door het eten van het verkeerde vet, een te hoog lichaamsgewicht of door een erfelijke oorzaak. Cholesterol is een stof die door het lichaam zelf wordt aangemaakt en wordt gebruikt voor het opbouwen van onder andere hersenweefsel en bepaalde hormonen. Cholesterol is zeker noodzakelijk, maar niet in grote hoeveelheden. Er zijn twee soorten vet: verzadigd en onverzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte en verhoogt daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Onverzadigd vet helpt juist het cholesterolgehalte te verlagen en is dus beter. Verzadigd vet komt voor in roomboter, koekjes, gebak, snacks, vette vleeswaren, eieren en orgaanvlees. Onverzadigd vet komt vooral voor in olie, vloeibare bak- en braadproducten, vloeibare/zachte margarine of halvarine, noten en vette vis. Voorbeelden van vette vis zijn zalm, bokking, heilbot en makreel. De onverzadigde vetten van vis hebben, naast een gunstige invloed op het vetgehalte in het bloed, ook een beschermende werking tegen hartritmestoornissen. Daarom luidt het advies: wees matig met vet en kies vooral onverzadigd vet. Eet één à twee keer per week vette vis.
|
2) Groente en fruit
Ook het eten van groente en fruit vermindert de kans op hart en vaatziekten. Dit komt door de aanwezige voedingsstoffen zoals kalium, antioxidanten, foliumzuur en vezels. Mogelijk spelen nog andere stoffen een rol. Het advies is om dagelijks 200 gram groente en twee stuks fruit te eten. 3) Matig met zout Wees matig met zout. Teveel zout zorgt voor een verhoging van de bloeddruk. Een te hoge bloeddruk is schadelijk voor hart- en bloedvaten. Door het eten van minder zout kan de bloeddruk beter onder controle worden gehouden. Dit kunt u doen door geen zout toe te voegen bij het bereiden van het eten. U kunt uw maaltijd meer smaak geven door gebruik te maken van kruiden, zoals basilicum, kerrie, peper en oregano. Beperk het eten van industrieel klaargemaakte producten die veel zout bevatten, zoals kaas, chips, soepen, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden. Naast het verminderen van de zoutinname, zorgen ook gewichtsvermindering, het eten van veel groente en fruit en meer lichaamsbeweging voor verlaging van de bloeddruk. Al deze leefstijlveranderingen, samen met uw bloeddrukverlagende medicijnen, hebben een versterkend effect op de verlaging van de bloeddruk. 4) Overgewicht Overgewicht heeft allerlei gevolgen: suikerziekte, een verhoogd cholesterolgehalte en een hoge bloeddruk. Dit zijn allemaal risicofactoren voor een herhaling van een hartinfarct. Daarom is het belangrijk dat u een gezond lichaamsgewicht heeft. Met de Body Mass Index (BMI) en tailleomvang kan op een eenvoudige wijze worden nagegaan in hoeverre het lichaamsgewicht gezond is. Er moet een balans zijn tussen uw dagelijkse voedselinname en de energie die u verbruikt. Energie haalt u uit voedsel en verbruikt u door lichamelijke activiteiten. Maar als u teveel eet en/of te weinig beweegt dan verbrandt u te weinig energie. Dit wordt opgeslagen als vet. Hierdoor wordt u dikker. Met een gewichtsverlies van 5 tot 10 kg is al veel gezondheidswinst te behalen. |
Voedingsgewoonten veranderen is ingrijpend. Goede informatie en begeleiding zijn noodzakelijk. Informatie over goede voeding kunt u krijgen bij de Nederlandse Hartstichting of het Voedingscentrum. De diëtist kan advies en begeleiding op maat geven. Dit is niet altijd de diëtist van het ziekenhuis. Ook de diëtist van het revalidatiecentrum, de thuiszorg in eigen woonplaats of de zelfstandig gevestigde diëtist kan begeleiding bieden. Hiervoor is wel een verwijzing van uw huisarts of specialist nodig. Dit kunt u vragen aan uw dokter. Vraag uw ziektekostenverzekeraar in hoeverre de kosten worden vergoed.
Adressen, telefoonnummers en websites:
Voedingscentrum - postbus 85700 - 2508 CK Den Haag
Telefoon: 070-3068888 (werkdagen 9.00 - 17.00 uur)
http://www.voedingscentrum.nl
Nederlandse Vereniging van Diëtisten - postbus 341 - 5340 AH Oss
Telefoon: 0412-624543 (werkdagen 9.00 - 14.00 uur)
http://www.nvdietist.nl
Diëtisten Coöperatie Nederland - Bredevoortsestraatweg 66 - 7121 BK
Aalten
Telefoon: 06-53210700 (werkdagen 8.30 - 12.30 uur)
E-mail: info@dietistencooperatie.nl
www.dietistencooperatie.nl
Nederlandse Hartstichting Telefoon: 070-3155555 Fax: 070-3352826
E-mail: info@hartstichting.nl
Informatielijn: 0900-3000300 (lokaal tarief)
http://ww.hartstichting.nl